CACHOPO DE MACROLEPIOTAS

No entiendo nada de setas,

 pero las macrolepiotas son las únicas setas que yo me atrevo a coger

ya que se distinguen facilmente por su gran tamaño:

el sombrero tiene que medir un mínimo de 10cm.

Todos los años salen varias en un campo detrás de mi huerto

Se limpian con un paño y se les quita el tronco,

quedan los sombreritos de un tamaño espectacular.

Ingredientes:

(por unidad)

2 macrolepiotas

2 lonchas de jamón york

2 lonchas de queso

pan rallado

huevo batido

Preparación:

Una vez limpias y quitado el tallo, se rellenan con el jamón y el queso,

 se pasan por huevo y pan rallado

y ya está listo el cachopo!

Freir en abundante aceite por los dos lados

y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Yo intento que no pase mucho tiempo desde que cojo la seta hasta que hago el cachopo,

y como no los voy a consumir todos en un día, entonces los congelo.

Los envuelvo en film, de uno en uno, para congelar 

Cuando se vayan a freir los saco directamente del congelador a la sartén