Petra

Petra
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lunes, 24 de octubre de 2011

TORTILLA DE VERDURAS


Una receta muy fácil, sencilla y con verduras.
Con ella quiero participar en el concurso Chef Pimenta Rosa de octubre.
La receta está hecha integramente en la plancha



No pongo cantidades porque depende del gusto de cada uno (tortilla de 1 o 2 huevos).
 Las verduras se pueden sustituir por las que se quiera y el queso en lonchas lo mismo.
Suelo añadir un poco de guindilla a las verduras, porque nos encanta el picante, pero no a todo el mundo le va bien.
 Yo casi siempre la hago con las verduras crudas que en casa la llamamos tortilla tunecina.
En fín, que hay muchas variantes para esta tortilla.

Ingredientes:
huevo
cebolla
pimento verde
calabacín
queso en lonchas


Preparación:
Calentar la plancha.
Trocear las verduras en juliana y ponerlas en la plancha con un poco de aceite.
Mientras van dorando batir los huevos.
Una vez que las verduras estén al gusto deseado (poco o muy pasadas)
apartarlas hacia un lado de la plancha,
extender el huevo con la ayuda de una espátula,
 colocar en el medio dos lonchas de queso y sobre éste una parte de las verduras. 


                               Con cuidado y ayuda de las
                               espátulas doblar los laterales
                               de la tortilla

                                                                                Primero dos laterales y después
                                                                                los contrarios

Una vez hecho el paquetito se saca con cuidado al plato.
El resto de las verduras se reserva para siguientes tortillas



26 comentarios:

  1. Ya me diste una idea buenísima y sanísima para cenar hoy.

    Muchas gracias guapa. Y un besito

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  2. Me encanta el calabacín en tortilla y sí, yo le pondría guindilla también. Cena solucionada. Gracias.

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  3. Que sencilla, que sana y que exquisitez, me ha encantado y todo a la plancha, magnífica.

    Enhorabuena por el blog.

    un besazo

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  4. Muy rica y sana Petra!!! Yo la preparo en ocasiones con setas, ajetes y cebolla y le pongo claras y una yema y nos presta un montón!!! Me apetece la tuya picantina!!! Besinos.

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  5. Que bien una receta light, como me apetece, voy a ver que tengo por la nevera. Bss.

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  6. absolutamente divina, que rica tortillita! besos!

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  7. Hola Petra: Me fascinan estas tortillitas y si son de verduras, aún más. La tuya tiene un color muy lindo y con esas verduras estoy segura de que estaba riquísima.
    Un abrazo y buena semana

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  8. Sana y rica además de sencilla para preparar.Besitos

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  9. Muy rica y muy sana........ el calabacin me gusta ponerlo en las tortillas por que salen muy jugositas...
    Besos

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  10. Oye,esta tortilla es buenísima para las cenas. Petra, me gusta la tortilla pero el plato donde la has presentado es precioso, me recuerda a las vajillas antiguas (que siemrpe me han llamado la atención)

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  11. Muy original y sana esta tortillita. Un besazo.

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  12. Te quedo deliciosa Petra!....ademas que las fotos me encantaron....muchisima suerte en el concurso!....ya me tentaste con esta tortilla......Abrazotes, Marcela

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  13. me rindo a tus pies, un reportaje chulisimo y una tortilla riquisimaaaa

    un besote

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  14. que colorcito tiene la tortilla, ummm, deliciosa cenita, besines

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  15. Me gusta la tortilla y me gustan las verduras, así que encuentro una receta fantástica.

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  16. Buenas noches Petra. Que tortillita mas rica y sana que has preparado, ideal para una cena rica y suave. Espero que tengas mucha suerte en el concurso
    Un saludo Paco

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  17. Hola petra que tal wapa? me invitas a cenar?
    bexinos wapa

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  18. Hola, Petra, me preguntabas qué es desgasificar en la receta del pan. Se trata de quitar el exceso del aire a una masa fermentada después del primer levado. La masa se hincha y se llena de aire después del primer reposo. Entonces hay que golpearla con el puño varias veces, no amasarla, sólo para quitarle el exceso de aire, y volver a dejarla levar una segunda vez. Espero que te sirva.
    Un abrazo

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  19. Una tortilla muy rica y saludable, me encanta.

    Besitos, Petra.

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  20. Me encanta todo lo que lleva verdura y estas tortillas si que son una buena alternativa para comerla!
    Tiene una pinta deliciosa, de verdad!
    Un saludito ;)

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  21. Que rica la tortillita de verduritas,ahora me iba a hacer una y quizás le ponga lechuguita jijiji que icaaaa :) Besitos

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  22. me gusta en ese punto, jugosa
    tiene una pinta estupenda

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