Una alternativa para el calabacín ahora que empieza su temporada.
Es muy fácil. Me inspiré en la receta de El Comidista,
con alguna variación.
Ingredientes:
1/2 k de calabacín
150gr de zanahoria
1 cebolla
8 hojas de salvia o cualquier otra hierba
1 limón
2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
2 yogures griegos
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Rallar el calabacín y la zanahoria y darles un hervor de 10m. para que queden tiernos
(Es la diferencia con la receta original que pone las verduras crudas).
Pochar la cebolla
En un bol mezclar: las verduras hervidas, la cebolla, las hojas de salvia picadas, los huevos batidos,
el pan rallado y la ralladura de limón.
Salar al gusto.
Hacer forma de croquetas y freir.
Para la salsa de yogur mezclar éste con el zumo de medio limón, sal, pimienta y un poco de aceite
¡Que buena pinta! con lo que me gusta el calabacin y ademas ahora en temporada...
ResponderEliminarUna idea estupendísima.
ResponderEliminarYo soy "muy corta" con las croquetas, siempre las hago de jamón...
;-)
Muy deliciosas estas croquetas. Tomo nota, me gustaria probarlas. Un abrazo!!!
ResponderEliminarpero qué ricas... además me encantan las croquetas y me gusta mucho el calabacín, habrá que probar, claro
ResponderEliminarbesos
Pero qué croquetitas tan deliciosas, me encantan porque son sanas y sabrosas.
ResponderEliminarMe quedo a seguirte y a continuar husmeando en tu cocina, te invito a visitarme.
Besos desde Argentina
acabo de conocer tu blog y me quedo,ademas el mio es mama ¿ que comemos hoy? jajaja y si hay algo que me encanta es Asturias y su comida y estas croquetas se salen
ResponderEliminarun besote
me parece una idea muy interesante y de pinta no pueden estar mejor , besitos de COCINA CON CATALINA
ResponderEliminarPetra yo me hice seguidor tuyo porque también soy un buen cocinillas y fabrico los mejores arroces de Valencia y pueblos militrofes.
ResponderEliminarHoy Domingo sin ir mas lejos la Fideua que he hecho me la juego con los mejores restaurantes de mi comunidad, que por cierto muchos la bordan.
Tu no me ha correspondido pero es igual no te guardo rencor (es broma)
Amiga Petra de casualidad, y a través del blog de Nacho, me he enterado sobre un tema de TDAH familiar y yo te digo que la medicación es muy buena y le va muy bien a los que lo toman, la mejoría es grande.
El Rubifen es lo que yo se y es infalible y la mejora ha sido fantástica, las revisiones medicas lo atestiguan y no hay que tener miedo.
Nacho es un experto y yo desde mi blog aporto lo mio.
Un abrazo muy sincero y Vd. que lo cocine bien.
Que rica esta receta de croquetas, nunca se me ocurrió prepararlas así, apunto la receta ya que me ha gustado muchísimo.
ResponderEliminarBesos y te sigo desde Venezuela.
Hola Petra!
ResponderEliminarGracias por pasarte por mi blog, como ves me quedo yo también ;)
Me quedo con esta versión de croquetas, además usas el calabacín, una de mis verduras favoritas ;)
Un saludito!!
Hola Petra, como ves me he hecho yo también seguidora tuya, me encantan esta receta, que por supuesto me la he anotado.
ResponderEliminarUn besito.