PANETTONE

                             Panettone, la dulce y buenísima propuesta mensual de Bake The World

Mi receta fácil, sin masa madre, poco levado...pero exquisito!



Ingredientes:

70gr azúcar

la piel de medio limón

la piel de media naranja

50gr agua

15gr de levadura

50gr de mantequilla

2 huevos enteros

1 pellizco de sal

250gr de harina

1 cucharada de azahar

1 puñado de uvas pasas

2 puñados de frutas confitadas

Preparación en thermomix:

Pulverizar el azúcar glas 30''  V-5-7-9

Añadir las pieles de limón y naranja y volver a pulverizar 30''  V-5-7-9

Sacar y reservar

Introducir en el vaso el agua y la levadura, programar 1' Tª 40º V-cuchara

Añadir la mantequilla y programar 1' Tª 50º V-cuchara

Añadir el azúcar con la pieles pulverizadas y programar 3' V-espiga

Sobre la masa añadir los huevos y el pellizco de sal y programar 1' V-2

Por último añadir la harina y la cucharada de azahar, amasar 1' V-espiga.

Sacar la masa del vaso y ponerla sobre la meseta espolvoreada de harina, extenderla un poco, añadir las frutas y las uvas y darle una forma redondeada.

Dejarla levar una hora mas o menos tapada con un paño.

Introducir en el  horno durante 30' a 50º y seguidamente (sin abrir el horno) subir  la  temperatura a 220º y hornear otros 30'