PISTO EN LA MONTAÑA

Ingredientes:

3 Cebollas

5 dientes de ajo

3 puerros

1 calabacín

1 berengena

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

4 tomates maduros

una cucharadita peq. de azúcar

vino blanco

sal

Preparación:

Pochar todas las verduras,

cuando hayan ablandado se añade el tomate,

dejarlo cocer a fuego lento durante un rato,

añadir la sal y el vino blanco,

unos minutos más hasta que el vino se evapore,

y listo!