Petra

Petra
mamaquehayparacenar@gmail.com

lunes, 7 de abril de 2014

SALMÓN MARINADO

 

 
Una receta sencilla y práctica. Una vez marinado el salmón se puede utilizar en muchos platos por ejemplo en ensaladas, también se puede poner solo como aperitivo.
 

Ingredientes:

1 lomo grande de salmón sin espinas

1/2k de sal fina

1/2k de azúcar

4 cucharadas soperas de eneldo

 

Preparación:

En un bol mezclar el azúcar con la sal y el eneldo. Buscar un recipiente mas o menos del tamaño del lomo del salmón ( yo utilizo un tupper), cubrir el fondo con una capa de la mezcla, colocar encima el salmón y taparlo con el resto de la mezcla, cuidando de que se quede bien cubierto por los lados. Poner un peso encima (por ejemplo un cartón de leche) y dejarlo en la nevera al menos 24 horas. Una vez pasado el tiempo se saca el lomo y se limpia con un paño o bien se lava debajo del grifo, secándolo despues. En ese momento ya está listo para consumir.

 

miércoles, 12 de marzo de 2014

POLLO AL CURRY

 

 

 

Ingredientes:

2 pechugas

1 cebolla

1 zanahoria

1 puerro

1 cucharada grande de harina (no muy llena)

2 cucharadas (postre) rasas de curry

1 guindilla

Vino blanco

 

Preparación:

Trocear las pechugas en dados como de 2cm, dorarlas en aceite y reservar. En ese mismo aceite freir la cebolla, la zanahoria, el puerro y la guindilla.

Cuando el sofrito tome color añadir el curry, los trozos de pollo y seguidamente la harina y el vino blanco, dejar ligar unos minutos y si queda muy espeso añadir un poquito de agua.

 

miércoles, 1 de enero de 2014

NEVADITOS



Nevaditos para desayunar el día de Año Nuevo.
Una receta de mi amiga Loli, sobre un pañito que me regaló Missy.
Fácil, bastante rápida y sin manchar mucho.

Ingredientes:
1 vaso de nata líquida (de montar)
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de sal
450gr de harina (mas o menos)
200gr de azúcar glas

Preparación:
Batir los 3 primeros ingredientes con las varillas hasta dejar muy cremoso. Añadir la harina poco a poco. Si hace falta se echa un poco mas hasta que la masa no se pegue a las manos.
Hacer bolitas y aplastar, colocarlas en la bandeja de horno sobre papel y hornear a 180º durante 20´ mas o menos.
Dejar enfriar del todo y rebozar con azúcar glas.
Con esta cantidad salen mas o menos unos 40 nevaditos